昆明市科高路佳平科技工作室

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1、不该有任何的挑食，甚至要为“零食”留出空间。 2、每天5份蔬菜和水果。 3、合理饮水。 4、(粗粮)膳食纤维素促进消化。 5、不伤害营养素贮藏和烹饪。 6、调料应多变花样，可以使用新鲜草类食物和 ...2023-12-06 19:11

2021
补汤熬得越浓越有营养是误区
　　中国人素来重视“进补”，而鸡汤、骨头汤就是国人最推崇的 “补汤”。人们习惯长时间的熬汤，认为熬的时间越久，汤越有营养，越能达到“补”的效果，其实不然。　　熬骨头汤一小时左右的浓度最为合适，这时骨头 ...
2021
葡萄酒与菜肴搭配的相对论
　　葡萄酒与菜肴搭配，一般的答案是“白肉配白酒，红肉配红酒”。这不错，但是显然太简单化了。这一命题的背后是饮食文化的理念。饮食是一个民族一个地区长年累月积淀而成，是一种民俗是一种习惯，同时也有其科学， ...
2021
山西面食带动晋菜崛起
近日，山西餐饮业"十二五"规划正式出台，其中，关于山西面食、晋菜的发展规划占到了很大篇幅。作为山西本土餐饮的两面标志性大旗，面食和晋菜在过去很长一段时间都被掩盖在了外来菜系的繁荣之下。不过，过去五年 ...

技术文章

Technical articles

2021
好牛奶应该怎么选
当人们感到牛奶的“面孔”和口味千篇一律的时候，众多营养型、功能型牛奶正悄然走向市场。但主妇们站在琳琅满目的牛奶柜台前，五花八门的包装、花样翻新的概念，却总让她们“雾里看花”，究竟哪种更适合家人呢？中
2021
为啥学不会“海底捞”
　　“海底捞”，这个发源于四川的品牌连锁火锅店，其创始人的学历是相当于中专的“技校”，且年龄刚届四十岁;中高级管理人员都是在公司土生土长、严格按照“师傅带徒弟”的传统制度成长起来的；员工大多是来自贫困
2021
2010年全国餐饮业青年职工技能大赛设备清单
编号品名数量规格型号材质1炒灶36标准不锈钢2蒸灶36标准不锈钢3煲汤灶48标准不锈钢4工作台36标准不锈钢5砧板30标准木质6码斗100小餐碗不锈钢7油鼓50标准不锈钢8漏勺60标准不锈钢9笼屉10
2021
麦当劳抢食星巴克
　　北京，东二环，麦当劳永安里餐厅。柔软的沙发椅，后现代的壁画， Wi-Fi免费无线网，鲜煮咖啡无偿续杯……　　“弃明投暗”的换标过后，向来以快著称的麦当劳，步调似乎在这里慢了下来。　　这是麦当劳的麦